|
|
Scholfilets Met Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 scholfilets
25 g bloem
zout, peper
16 plakjes bacon
2 el olie
40 g boter
1 el fijngehakte groene kruiden (peterselie, bieslook en kervel)
2 el citroensap
Voorbereiding:
Halveer de scholfilets in de lengte. Roer de bloem met wat peper en zout in een diep bord door elkaar. Wentel de scholfilets door het
bloemmengsel.
Bereidingswijze:
Bak de plakjes bacon in een droge koekenpan goudbruin en knapperig.
Neem ze uit de pan. Verhit de olie en 1 el boter in dezelfde pan en bak de scholfilets aan beide kanten goudbruin en gaar. Leg de plakjes bacon en de scholfilets om en om in een schaal.
Schenk het bakvet uit de pan.
Verwarm de boter in dezelfde koekenpan en voeg de kruiden en het citroensap toe.
Schenk de dressing over de vis en de bacon.
Serveer direct.
|
|
|